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意大利人喜愛各種面食，僅面條就有四十多種。蔥卷、餛飩、通心粉當菜用。意大利的菜肴以原汁原味聞名，味道濃香。吃飯時離不開飲料，飯前喝開胃酒、果汁或礦泉水，席間喝紅、白葡萄酒或汽水，飯后喝咖啡或茶。 意大利的快餐吧稱為tavola cala，人們站在柜臺前吃或坐在凳子上吃。La Capricciosa餐館（位于Largo ei Lombari 8）以其比薩餅為人們所熟知，其價格較為公道。在烹調(diào)上較為國際化而非意大利式的餐館有El’roula（位于Via ella Lupa）、George’s（位于he 7）和Sans Sicilia（位于Via Socooa 20），但都較貴。正宗意大利式餐館有Ce sarina（位于Via Piemonte 109），以烹飪波羅尼斯菜肴（BologneseCooking）為特色；La Pentola（位于Piazza Firenze 20），提供出色的托斯卡尼（Tuscay，意大利西部一行政區(qū)）菜；Buco（位于Via S Ignazio 8），有上等的托斯卡尼牛排；La Carbonara（位于Campo ei Fipri），有美味的羅馬菜。 意大利人將味美思酒作為開胃酒，用餐時喝葡萄酒，餐畢則喝科涅克酒。意大利最馳名的葡萄酒是Chianti，但其質(zhì)量有很大的不同，因此需要看看標簽上有無黑公雞的標志。其他著名的葡萄酒還有：Barolo、Valpolicella、Barolino和西西里島的Corvo。行家認為，Brunello i Montalcino是意大利最好的紅葡萄酒，最好的白葡萄酒則是Orvieto、Frascati和Soave。馬提尼和辛扎諾（Cinzano）是意大利有名的開胃酒。Strega是令人感興趣的烈性酒。Espresso是意大利人普遍愛好的咖啡，又濃又香，表層浮有一層金黃色的泡沫。 在意大利，可品嘗其特色美食—比薩餅和通心粉。 意大利餐食普通標準為5～10美元/餐，中檔標準則為10～20美元/餐。 意大利人飲食特點：味濃香爛，以原汁原味聞名，烹調(diào)上以炒、煎、炸、紅燜等方法著稱，并喜用面條、 米飯作菜，而不作為主食用。意大利人吃飯的習(xí) 慣一般在六七成熟就吃，這是其他國家所沒有的。口味愛好：喜吃烤羊腿、牛排等和口味醇濃的菜。各種面條、炒飯、餛飩、餃子、面疙瘩也愛吃。意大利的美食如同它的文化：高貴、典雅、味道獨特。精美可口的面食、奶酪、火腿和葡萄酒成為世界各國美食家向往的天堂。
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張旭琴
