新生指南 | 新加坡必吃的十大特色美食！

一、海南雞飯

從充滿市井氣息的熟食中心到環(huán)境典雅的高端餐廳，海南雞飯這道標(biāo)志性美食隨處可見(jiàn)，深受居民和游客的喜愛(ài)。當(dāng)你看到一個(gè)小吃攤上整齊排掛了一只只熟雞時(shí)，就應(yīng)該知道那是新加坡人最?lèi)?ài)的美食之一“海南雞飯”。它在新加坡全國(guó)小販中心隨處可見(jiàn)，也是很多大餐館乃至酒店咖啡廳的菜品。五新左右就可以在新加坡享用地道美味的海南雞飯啦。 

二、咖椰吐司

有著烤吐司的香酥口感，香甜的咖椰醬，配上嫩滑的半熟蛋和提味的胡椒粉，咖椰吐司作為另一個(gè)新加坡國(guó)民美食，是新加坡人早餐的首選。幾家以咖椰吐司聞名的老字號(hào)店亞坤咖椰吐司 (Ya Kun Kaya Toast) 和基里尼咖啡店 (Killiney Kopitiam)不容錯(cuò)過(guò)。

三、胡椒蟹

辣椒螃蟹以酸甜帶微辣的濃郁醬汁與鮮蟹一起爆炒，使蟹肉肥美鮮甜的原味更加飽滿多汁。這道國(guó)民美食在絕大多數(shù)海鮮餐館均可輕松找到，也來(lái)新加坡不可錯(cuò)過(guò)的美食之一。

四、椰漿飯

辛香可口的辣椒醬，配上香濃的米飯，搖身變?yōu)樯阄毒闳恼信埔瑵{飯美食。將馬來(lái)語(yǔ)椰漿飯 (nasi lemak) 直接翻譯成英語(yǔ)便成了 “rich rice” (口味香濃的米飯)。這里的 “rich” 不是富裕的意思，而是指令其美味絕倫的椰奶。這道菜擁有完美的混合風(fēng)味：椰奶和香蘭葉浸透香米，佐以油炸魚(yú)或炸雞翅、烏打 otah（香辣烤魚(yú)餅）、炸江魚(yú)仔（本地鳀魚(yú)）、花生、雞蛋、黃瓜片，和參峇醬（辣椒醬）。椰漿飯的混合概念也體現(xiàn)了新加坡多元包容的文化寓意。

五、肉骨茶

肉骨茶其實(shí)并不是茶，而是用排骨和藥材做成的湯。配上胡椒粉的生抽，使得肉骨茶又香又甜。松發(fā)肉骨茶和黃亞細(xì)肉骨茶都是非常老字號(hào)的店。

六、叻沙

從帶有羅望子酸味的檳城亞參叻沙到類(lèi)似咖喱的砂拉越叻沙，新加坡的叻沙種類(lèi)繁多。里面既有椰奶的香味，也有香料的辛辣，配上米粉和各種小料，使叻沙成為新加坡一道獨(dú)特的美食。

七、咸蛋黃魚(yú)皮

咸蛋黃魚(yú)皮可謂是到訪新加坡最多買(mǎi)的伴手禮了。現(xiàn)在國(guó)內(nèi)也能買(mǎi)到不少。靈魂便是咸蛋黃，挑選最優(yōu)質(zhì)的、最柔軟咸鮮的蛋黃，包裹在魚(yú)皮上炸得酥脆油潤(rùn)，絕對(duì)是追劇打游戲最佳伴侶。

八、豬肉脯

有多少人知道美珍香是新加坡品牌？在新加坡各大商超你都可以看到賣(mài)豬肉鋪的店。新鮮的豬肉一經(jīng)烘烤，香氣濃郁，質(zhì)地扎實(shí)，中間有一些油脂滲出，搭配合適，不會(huì)太干也不膩，口感極佳，是新加坡不容錯(cuò)過(guò)的風(fēng)味美食！

九、叻沙味薯片

來(lái)到新加坡，那么一定要吃當(dāng)?shù)仫L(fēng)味的薯片！這可是在其他地方絕對(duì)買(mǎi)不到的哦。經(jīng)典叻沙口味波浪紋薯片，每一片都被調(diào)味牢牢包裹，仿佛一盤(pán)叻沙料理擺在眼前，下一秒就能勺起幾塊魚(yú)餅大飽口福～ 

十、椰漿味曲奇

曲奇餅干上面創(chuàng)意性地加入了魚(yú)干、花生、蝦米等東南亞特產(chǎn)，這就是南洋風(fēng)味的下午茶小甜點(diǎn)：椰漿風(fēng)味曲奇。這是新加坡家庭逢年過(guò)節(jié)都會(huì)備足的小零食，小小一塊，饞了就放入嘴中，大寫(xiě)的滿足！