西班牙留學(xué)都有哪些好吃的美食呢

1 安達盧西亞

安達盧西亞地區(qū)最特色的兩道菜原料都是番茄：西班牙冷菜湯（Gazpacho）和西班牙番茄冷湯（Salmorejo）。西班牙蔬菜涼湯在夏季很常見，這種美味的番茄雜碎湯也可以和面包一起食用，同時也可以加入青椒、黃瓜、洋蔥、大蒜、鹽和白葡萄醋混合食用。西班牙冷菜湯形態(tài)更似液體，甚至可以飲用，但番茄冷湯會更濃厚一些，更類似于番茄糊。通常會配有面包和蒜一起食用，也可以佐以雞蛋、火腿或滴上幾滴橄欖油。
其他安達盧西亞地區(qū)的經(jīng)典菜色有肉醬（Carne en Salsa）、面包屑（las Migas）、蝦仁煎蛋（las Tortillitas de camarones）、炸魚（el Pescaíto Frito）、粥（las Gachas）和黃豆炒火腿（las Habas Fritas con Jamón）。

2.阿拉貢

阿拉貢羊羔（Ternasco Aragonés），采用小羊羔身上的嫩肉，是阿拉貢地區(qū)比較經(jīng)典的菜色，肉質(zhì)精美，鮮嫩多汁，可以用烤土豆或牛腩來做配食。值得一提的是在韋斯卡地區(qū)還會采用肉餡羊肚，用這種阿拉貢風(fēng)味的羊肚雜碎布丁來配小羊羔也十分美味，主要成分有羊肚、熟羊肉、羊肺、羊心、大米及其他成分如大蒜肉桂釀等。

該地區(qū)特色食品菜肴還有特魯埃爾火腿（Jamón de Teruel,）、格勞斯餡餅（Longaniza de Graus）和特色鱈魚（Bacalao Arroajiero）。

1. PRINCIPADO DE ASTURIAS 阿斯圖里亞斯

阿斯圖里亞斯地區(qū)最為出名的應(yīng)該是豆?fàn)F菜（Fabada），須用慢火煮爛燜制將近一個半小時，原料有臘肉、香腸、火腿骨和血腸。另一個很著名的菜式是牛排餡餅（Cachopo），即軟炸牛里脊，內(nèi)部用火腿和奶酪填充。

另外幾種比較有名的小吃如卡萊雅脾土（Pitu de Caleya），采用烏雞肉，含有很低的脂肪，因為它們只吃玉米和草藥。香腸蘋果酒（Chorizo a la Sidra）、阿斯圖里亞斯鍋（el Pote Asturiano）和夾心餅（los Tortos）也是當(dāng)?shù)貛状筇厣?/p>

1. ISLAS BALEARES 巴利阿里群島

在巴利阿里群島有許多經(jīng)典的甜點如雞蛋卷（Ensaimada），糖粉甜點（los Pastissets）則是一些形狀為五個花瓣的小點心，烤小松餅（los Panellets）一般是由甜杏仁制成，如松子或巧克力。

除了各種甜點以外，Ibiza另一道特色菜應(yīng)數(shù)紅燒魚（Guisado de Raya）了，做法是用切成段的魚與土豆塊和烤杏仁混合制成，同樣可以稱得上是當(dāng)?shù)匾唤^的還有龍蝦燉（la Caldereta de Langosta）和馬略卡小炒（el Frito Mallorquín），這個菜包含了炸炒土豆、內(nèi)臟、蒜、辣椒、胡椒、蔥、茴香、月桂葉等。

5、ISLAS CANARIAS 加那利群島

很難聽人說起加那利群島的美食，但是不能否認(rèn)的是他們有一種魔性的肉末醬（Mojo Picón），這是一種由辣椒、大蒜、橄欖油、小茴香、醋和鹽調(diào)制而成的秘料，它用來抹在面包、烤奶酪或“皺的土豆”上佐食。由這種褶皺的土豆還延伸出另一種特色美食，將土豆煮至沸騰加入食鹽直到土豆皮開始褶皺，但最正宗的版本應(yīng)該是采用很老的土豆作為原料，這種老土豆只有在加那利群島才能找到，并且它的原產(chǎn)地受保護。

其他比較具有當(dāng)?shù)靥厣牟穗染褪茄笫[石斑魚（el Encebollado de Cherne Salado）和加那利地區(qū)著名的金絲雀香蕉（Plátano de Canarias）了，以其完美的成熟度聞名于世。

6、CANTABRIA 坎塔布里亞

如果你的目的地之一是坎塔布里亞，那么一定不要錯過嘗試他豐富多樣的美食，其中一樣必不可少的就是坎塔布里亞山地美食（Cocido Monta?és），這道菜的配方是用白扁豆、羽衣甘藍(lán)和肉類，即腌制肋骨、熏肉、香腸、黑補丁等，它是一種具有高發(fā)熱量的菜，在當(dāng)?shù)貢?jīng)常被拿來食用。
此外，在坎塔布里亞大區(qū)也有其他美食，由于其發(fā)達的漁業(yè)，當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻纳Ｍ屑{鳳尾魚罐頭（las Anchoas de Santo?a）等，制作工藝相當(dāng)精細(xì)且全手工開發(fā)，魚的種類大有不同，因此你可以在這里品嘗鳀魚鍋（los Bocartes a la Cazuela）、青醬鱈魚（la Merluza en Salsa Verde）、沙丁魚（las Sardinas）、蛤（Almejas）或蟶子（los Muergos）

7、CASTILLA-LA MANCHA 卡斯蒂亞拉曼恰

傳統(tǒng)的曼恰料理可以制成冷盤（Pisto Manchego Frío）或肉湯（Pisto Manchego con Caldo），并且主要原料是番茄、青椒、紅椒和西葫蘆，盡管如此，根據(jù)所加原料不同還是有很多不同的制作版本，比如火腿、黑橄欖、洋蔥、煎雞蛋和腌鰹魚。

其他比較地道的菜色如紅辣椒番茄沙拉（el Asadillo de Pimientos Rojos）、腌鱈魚亂燉（el Tiznao）或曼恰農(nóng)家燉（el Tojunto）