馬來西亞—水果

1、榴蓮
馬來西亞以其天然而又獨特的地理及氣候的環(huán)境出產(chǎn)了真實而又原始的水果之王：榴蓮，馬來西亞的榴蓮會讓你真正體驗到水果之王的王者至尊口味。
馬來榴蓮都是成熟后自己落地的，最多可存放2、3天，過時就會開裂，馬來人不吃開裂的榴蓮，怕有細菌進入。馬來的榴蓮園中，每天都有成千上萬的榴蓮掉下來，但從沒有人被榴蓮砸死過，馬來人稱榴蓮刺為“眼”，眼睛那么多，自然看得清楚。如果掉下來的榴蓮，被松鼠咬過，那么就是極品的榴蓮。松鼠的一小口，為榴蓮下了一味催化劑。一個的價格從人民幣10元~40元不等，主要看品種。馬來榴蓮，品種很多，入口香氣四溢，有些品種有微苦味，每次只要吃了第一顆，就欲罷不能。
榴蓮品種24：最普遍的品種，味道在各方面都是中規(guī)中矩，產(chǎn)量多，很受歡迎。每公斤約約10rm。
貓山王：最苦的一種，外形圓圓的很易認，果合很小，入口很粘，榴蓮味超濃，不是人人受得，卻是當(dāng)?shù)刈類鄣臉O品，最近游客圈也流行起來了。每公斤約25rm。
竹腳：最搶手的品種之一，味道苦甜，榴蓮味適中。每公斤約12rm。尖督：最甘的一種，甜味次于101，外形如其名一樣尖尖的，纖維較多。每公斤約12rm。145：味道濃烈，肉質(zhì)較實，外形像荔枝。每公斤約10rm。小番小提醒吃榴蓮很容易上火，同時吃點去火的水果多喝水為佳。飛機、酒店和公共交通工具上不能攜帶榴蓮。吃完榴蓮當(dāng)天不能喝酒，會對身體不好。
2、山竹
說完榴蓮，不能不帶上山竹，號稱水果之母。榴蓮上火呀，號稱吃一個榴蓮，相當(dāng)于喝了一整只老母雞湯；那么山竹就完全是陰陽調(diào)和了。人們喜歡吃完榴蓮，再來點山竹降降火氣。
3、菠蘿蜜果
成熟的菠蘿蜜果會散發(fā)出刺鼻的氣味（普渡大學(xué)的園藝系將該氣味比喻成洋蔥腐爛時散發(fā)的氣味），但你可千萬別被這味道給嚇跑了。水果表面呈黃綠色，表皮多刺，打開菠蘿蜜，你就會看到黃色柔軟的果肉，它的味道有點像香蕉。熟透了的菠蘿蜜可以單吃，或者將其做成甜點，就像泰式椰子冰淇淋或菲式八寶冰一樣。如何吃菠蘿蜜西瓜刀上食用油，保鮮袋也上油像切西瓜一樣把菠蘿蜜切開，中間粘液部分扔掉；用保鮮袋套住手，慢慢把黃色的果肉一個個剝出來如果想吃的精致一點，就把籽也弄出來水煮；果肉放冰箱冰凍一下，味道會更贊如何挑選成熟菠蘿蜜香味濃厚果實成熟后會由綠色變黃，甚至為棕色手指按壓發(fā)軟才算成熟。
4、柚子
柚子是所有柑橘類水果中體積最大的。大小像粒足球，高峰盛產(chǎn)期間正巧遇上了華人的中秋節(jié)。又名柚、雪柚、文旦。柚子是橙或橘子果肉的放大版，外面包著青黃色的果皮，厚厚的皮裹住的是十到十五瓣米色或淺紅色的多汁果肉。一般上果汁鮮甜。偶爾則會帶一點苦澀，是其他水果類少有的，因此構(gòu)成了它的獨特風(fēng)味。它在每年的農(nóng)歷八月十五左右成熟，皮厚耐藏，一般可存放三個月而不失香味，故有“天然水果罐頭”之稱。
5、紅
果實外皮布滿了紅色和黃色的短毛，如同奇異果般大小，味道嘗起來像荔枝。它的吃法很簡單，只要剝掉它的外皮，就可以吃里面甜美的果肉了。
6、uku/langsat
絕對鄉(xiāng)土的本地水果，貌似連中文名也沒有，但它像嗑瓜子一樣讓人著迷價格便宜，童叟無欺。主要分為uku與langsat兩種，前者偏大且籽小，但不管哪種，酸酸甜甜的味道總會讓你欲罷不能。
7、芒果
熱帶水果的終極代表種類的芒果都可在大馬找到，包括蘋果，蜜芒，malgoa以及mahe等品種。土芒果成熟時果皮顏色不變，外來種則變成橘黃色或紅色。芒果果肉多汁，味道香甜，土芒果種子大、纖維多，外來種不帶纖維由于芒果不便保鮮儲藏和長途運輸，所以人們往往把它加工成糖水罐頭、蜜餞、果酒、果干、果醬、果凍等。芒果也可以制成檳城羅惹。
8、蓮霧
蓮霧性喜溫暖怕寒冷，結(jié)果較快。蓮霧果實中空（也有實的），狀如蠟丸，在宴會席上人們還喜歡用它作冷盤，是解酒妙果。它淡淡的甜味中帶點酸，有一股蘋果的清香。在蓮霧中心挖個洞，塞進肉茸，用猛火蒸約10多分鐘，是臺灣著名的傳統(tǒng)名吃，美其名曰“四海同心”。用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時間，然后連同小黃瓜、紅蘿卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食療佳肴。蓮霧不耐貯藏，一般室溫下只能貯存一周，采收包裝后宜立即送往市場出售。 

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