綠色的酒瓶映照韓國 — 韓國燒酒大剖析！

綠色的酒瓶映照韓國 — 韓國燒酒大剖析！
要說韓國最有代表性的酒，那么燒酒就不得不提。即使在酒類市場競爭異常激烈的今天，和啤酒、葡萄酒、紅酒、馬格利米酒等其他酒類相比，綠色的瓶子往桌子上一放，就有它不容被忽視的存在感。

很多人對燒酒的印象大部分來自韓劇，而韓劇也來源于生活。韓國的燒酒品牌競爭激烈，地方的燒酒也種類繁多，還有很多與燒酒息息相關的雜談，風俗。可以說，燒酒是韓國文化里面很重要的一個現(xiàn)象。

韓國燒酒TOP3
真露，初飲初樂，好天好飲這三個燒酒品牌約占據(jù)了韓國燒酒市場的80%左右的份額，而其中真露這一個品牌就占據(jù)了其中的一半以上，在韓國燒酒市場的占有率和認知度都是絕對的NO.1。

韓國的燒酒到底是什么樣的酒呢？
制造法
真露等一般的燒酒都是通過將大米、小麥等谷物中的蜜糖成份連續(xù)蒸餾而成的純度高達95%的酒精，加水稀釋而成的稀釋式燒酒。無色透明且易大量生產(chǎn)是它最大的特征。
還有一種是以安東燒酒為代表的蒸餾式燒酒，是通過單式蒸餾器對酵母菌進行蒸餾而成。香味濃郁，從很久以前就被人們廣為飲用。

度數(shù)
一般燒酒的度數(shù)為18~20度左右，但是在14度左右的果味燒酒也非常有人氣。
熱量
一般燒酒一瓶為360毫升，含熱量為500kcal左右。
價格
便利店里大概為1,500韓元左右，但是在飲食店點的話一般為3,000韓元左右。

韓國燒酒的歷史
比起清酒和馬格利米酒，韓國燒酒的歷史比較短。酒起源于西方大陸，在高麗時代末，隨著元朝的入侵，也將酒帶到了這里。那時候的酒都屬于蒸餾式的燒酒，當時主要用于藥用，各家都可以手工生產(chǎn)。從1910年代被日本控制以后，開始禁止家庭釀造。后來，隨著造酒技術的引進，工廠開始大批量地生產(chǎn)，燒酒開始大量流通。從那時開始稀釋式燒酒便成為市場的主流，80年代以后，取代馬格利米酒，一躍成為國內(nèi)消費量最高的酒。

首爾、釜山、濟州島的燒酒大對比
真露(首爾，京畿道)
特征
?自1998年上市以來，進行了5次更新?lián)Q代。度數(shù)也從1998年的23度將至現(xiàn)在的20.1度。
?經(jīng)過活性竹炭的過濾，保留了其原汁原味。
評價、感想
?雖然入口時有點澀，但后味香甜，在韓國比較喜歡喝酒和擅長喝酒的人們對其十分鐘愛。

C1(釜山)
特征
?采用獲得認證的音響振動熟成工法釀制而成。
?采用深層海洋水，賦含10余種礦物質(zhì)。
評價、感想
?澀味濃重，不含香甜味，對于不太喜歡喝酒的人來說有點吃力。

漢拿山(濟州島)特征
?采用火山地下水蒸餾而成，在一般地方燒酒中度數(shù)最高。
? 在當?shù)?，一般情況下常溫飲用。
評價、感想
?濃香中夾雜著苦味，比較濃烈。

韓國燒酒與韓國的社會文化
燒酒瓶顏色為綠色的理由
綠色的酒瓶已成為燒酒獨有的代號，是何緣由呢？燒酒的度數(shù)較高，和度數(shù)稍低的啤酒一樣，為了防止酸化，有必要選擇有色瓶來加以保護。1994年由斗山公司開發(fā)的“綠色燒酒”選用了“清涼且色感不強”綠色瓶。隨著綠色酒瓶的盛行，其他燒酒公司也相繼更換為綠色酒瓶。隨著環(huán)境問題的日趨嚴重，為了更方便燒酒瓶的回收再利用，各燒酒公司的瓶體設計也達成了統(tǒng)一的共識。

燒酒的廣告代言人為何女明星居多？
韓國的燒酒廣告都是由當下最有人氣的女明星來拍攝的，就像啤酒廣告大多時候選擇男明星來代言。這看起來好像沒有什么特殊的理由，但由于燒酒的消費者層主要集中于男性，因此選擇當時最有人氣的性感美女明星可以捕獲更多男性消費者的心，透過燒酒廣告在一定程度上也可以看出當下最有人氣的女明星。燒酒廣告代言人最長記錄保持者是性感女王李孝利，她從2007～2012年一直是初飲初樂燒酒的廣告代言人。
但是最近幾年不管是啤酒還是燒酒，都在極力改善這種刻板印象，所以近年來男明星也開始代言燒酒。

燒酒的黃金搭檔—烤肉
雖然燒酒和任何料理都可以搭配，但烤肉與燒酒無疑是最搭配的那一種！所以韓國的烤肉店從傍晚到凌晨，總是有絡繹不絕的客人，朋友聚會，同事聚餐一定少不了烤肉店與燒酒！當口中塞滿烤肉時，飲下一杯燒酒，與朋友同事們一起聊天，可謂是絕佳的消遣。